炒羊肉土豆茄子,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️我们需要准备以下食材：羊肉、土豆、茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
🍽️我们来处理食材：
- 羊肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，腌制10分钟；
- 土豆去皮切块,茄子切成条状；
- 葱姜蒜切成末备用。
🍳我们来炒菜：
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，取出备用；
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香；
- 加入土豆块和茄子条,翻炒均匀；
- 倒入炒好的羊肉片,加入适量的盐、糖调味；
- 翻炒均匀,待土豆和茄子熟透，即可出锅。
🍲炒羊肉土豆茄子，色香味俱佳，营养丰富，羊肉的鲜美与土豆、茄子的口感相互融合，让人回味无穷，这道菜简单易学，适合家庭制作，是一道非常不错的选择。
🌟小贴士：
- 羊肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的肉片口感更加嫩滑；
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以要控制好火候，避免炒糊；
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
让我们一起动手,为家人朋友制作一道美味的炒羊肉土豆茄子吧！🥰
