炒腰鼓是一道非常美味的家常菜,下面就来给大家分享一下如何炒腰鼓最好吃吧！🍲
🌟食材准备：
- 新鲜腰鼓500克
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 酱油、盐、糖、料酒、淀粉适量
🌟炒腰鼓步骤：
- 将新鲜腰鼓清洗干净,切成片状备用。
- 青红椒洗净切成丝,大蒜和生姜切成末备用。
- 将切好的腰鼓片放入碗中,加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的腰鼓片，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的腰鼓片重新倒入锅中,加入适量的酱油、盐和糖调味，快速翻炒均匀。
- 炒至腰鼓片熟透,汤汁收紧，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 腰鼓切片时,可以适当厚一些，这样口感更好。
- 炒腰鼓时,火候要掌握好，避免腰鼓炒老了口感变硬。
- 加入适量的淀粉可以使腰鼓片更加鲜嫩。
这样一道美味的炒腰鼓就完成了！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤
