🐟【家常美食】炒油炸鱼，这样炒才好吃！
🌟导语：油炸鱼，是很多人喜爱的美食，其外酥里嫩、香脆可口，如何将油炸鱼炒得更好吃呢？下面，就让我来为大家分享一些炒油炸鱼的技巧吧！
🍳准备工作：
- 鱼材选择：选择新鲜的鱼，如鲫鱼、鲤鱼等，肉质鲜美，适合油炸。
- 准备调料：葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
- 准备辅料：青红椒、洋葱等。
🌟炒油炸鱼步骤：
- 鱼处理：将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
- 油炸：锅中倒入足量油，油温升至6成热时，将腌制好的鱼块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
- 炒制：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入炸好的鱼块，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。
- 加入辅料：加入青红椒、洋葱等辅料，快速翻炒均匀。
- 出锅：待辅料炒至断生，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 炸鱼时,油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。
- 腌制鱼块时,加入料酒和盐，可以使鱼肉更加鲜美。
- 炒鱼时,火候要适中，以免鱼肉过于干硬。
- 加入调料时,要根据个人口味适量调整。
炒油炸鱼是一道简单易学的家常菜,只要掌握好技巧，就能做出美味的油炸鱼，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🥳🍲🌟
