炒芸豆丝炒肉的做法
春天，万物复苏，正是各种蔬菜上市的好时节，芸豆丝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就为大家详细介绍炒芸豆丝炒肉的做法。
【食材准备】
- 芸豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将芸豆洗净，去两头，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入姜蒜末炒香。
将切好的芸豆丝放入锅中,大火翻炒至芸豆丝变软。
将炒好的肉丝重新放入锅中,与芸豆丝一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，根据个人口味加入盐,继续翻炒均匀。
撒上葱花，加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 芸豆丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要掌握好,以免烧糊。
炒芸豆丝炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道美味的炒芸豆丝炒肉,享受健康又美味的时光。
