炒珍珠马蹄肉片怎么炒好吃🍲
炒珍珠马蹄肉片是一道色香味俱佳的川菜，它以马蹄和猪肉为主要食材，口感脆嫩，肉质鲜香，下面就来分享一些炒珍珠马蹄肉片怎么炒好吃的小技巧,让你的菜肴更加美味可口！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 马蹄 3个
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 酱油、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉和少许盐腌制10分钟,让肉片更加入味。
- 马蹄去皮切成薄片,青红椒切成丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油，加入马蹄片和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐、糖和鸡精,快速翻炒均匀。
- 炒至肉片和马蹄片熟透,汤汁收紧即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 马蹄切片时，最好用刀背拍一下,这样切片会更加容易。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,这样肉片才会更加鲜嫩。
- 加入酱油时，可以根据个人口味适量调整，不要加太多,以免影响口感。
🍲【成品展示】炒好的珍珠马蹄肉片色泽红亮，肉片鲜嫩，马蹄脆爽，青红椒丝点缀其间，既美观又美味，搭配米饭，简直是绝配！快来试试这道炒珍珠马蹄肉片吧，保证让你爱不释手！🌟🍳
