🍲炒猪肚老干妈秘籍,让你轻松掌握美味佳肴！
猪肚，作为一道经典的川菜，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客喜爱，而老干妈，更是川菜中的灵魂调料，其独特的辣味和香味，为这道菜增色不少，就让我为大家分享一道炒猪肚老干妈的秘籍,让你轻松掌握美味佳肴！
🍲【食材准备】猪肚1个、老干妈辣椒酱适量、蒜瓣适量、生姜适量、大葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。
🍲【制作步骤】
- 将猪肚清洗干净，用面粉、盐和醋搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,焯水备用。
- 将焯水后的猪肚切成薄片，蒜瓣、生姜、大葱分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末、大葱末爆香。
- 加入猪肚片翻炒,炒至猪肚片变色。
- 加入适量老干妈辣椒酱，翻炒均匀,让猪肚片充分吸收辣椒酱的香味。
- 加入适量生抽、料酒、盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 炒猪肚时，火候要大，翻炒要快,以免猪肚炒老了口感变差。
- 老干妈辣椒酱的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒猪肚时，可以适量加入一些豆瓣酱,增加菜肴的香味。
🍲【炒猪肚老干妈是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道美味佳肴，快来试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🎉🎉🎉
