炒猪肝不吃辣怎么炒好吃🍲
猪肝,作为一道常见的家常菜，营养丰富，口感鲜美，很多人对辣味不太感冒，那么如何将猪肝炒得既美味又不会过于辣呢？下面就来分享几个小技巧，让你轻松炒出美味的猪肝👩🍳。
选材很重要,选择新鲜的猪肝，颜色鲜红，质地柔软，将猪肝切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样可以使猪肝更加嫩滑，口感更佳。
准备好以下食材和调料：蒜末、姜末、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐、食用油。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末和葱段爆香，出香味后捞出备用。
将腌制好的猪肝片放入锅中,快速翻炒至猪肝变色，表面微微焦黄。
加入生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉，继续翻炒均匀，让猪肝充分吸收调料的味道。
加入之前爆香的蒜末、姜末和葱段，快速翻炒均匀，使猪肝更加入味。
根据个人口味,适量加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
炒猪肝时,火候要掌握好，不宜过大，以免猪肝炒老了口感变硬，炒制过程中要快速翻炒，使猪肝受热均匀，这样炒出的猪肝才会鲜嫩可口。
如果你不喜欢辣味,可以减少辣椒的用量或者选择不添加辣椒，这样，你就能享受到美味的猪肝，而不用担心辣味的问题啦🌶️。
炒猪肝不吃辣也可以很好吃,只要掌握好选材、腌制和炒制技巧，你也能成为烹饪高手，为家人朋友带来一道美味的佳肴👍。
