炒猪肉木耳蘑菇,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 蘑菇 50克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟；木耳和蘑菇提前泡发，洗净撕成小朵；青红椒洗净切丝；大蒜和生姜切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
爆香配料：锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，再加入木耳和蘑菇翻炒均匀。
加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与木耳和蘑菇一起翻炒。
调味翻炒：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
加入青红椒：加入青红椒丝，快速翻炒几下，使青红椒断生。
出锅装盘：将炒好的猪肉木耳蘑菇盛出，装入盘中即可。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 木耳和蘑菇提前泡发,可以缩短烹饪时间，使食材更加鲜嫩。
- 翻炒时火候不宜过大,以免烧糊。
这道炒猪肉木耳蘑菇,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🌟
