炒猪心子是一道非常美味的家常菜，猪心富含蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出美味的猪心子吧！🤤
我们需要准备以下食材和调料：
- 猪心子：500克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
我们来详细介绍一下炒猪心子的步骤：
- 将猪心子清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅倒油，油热后放入葱花、姜片、蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪心子,快速翻炒至变色。
- 倒入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒猪心子的关键在于火候和时间的掌握，火候不宜过大，以免猪心子炒老了口感变差，在炒制过程中，要不断翻炒，使猪心子受热均匀，这样炒出的猪心子才会鲜嫩可口。🍲
炒猪心子是一道色香味俱全的佳肴，既美味又营养，希望大家都能学会这道菜，和家人朋友一起分享这份美味吧！😊
