炒猪腰和芹菜，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来给大家分享一下如何炒出美味可口的炒猪腰和芹菜。
🌟【食材准备】
- 猪腰：2个
- 芹菜：适量
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 猪腰处理：将猪腰剖开，去除中间的白色部分和筋膜，然后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和水淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末,炒出香味。
- 下猪腰：将腌制好的猪腰放入锅中，快速翻炒至变色,炒至猪腰表面微微焦黄。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与猪腰一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和白糖,继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至芹菜断生，猪腰熟透,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪腰切片后，可以用淀粉和料酒腌制,这样可以使猪腰更加嫩滑。
- 炒猪腰时，火候要大，动作要快,以免猪腰炒老了口感变硬。
- 芹菜不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒猪腰和芹菜就完成了！猪腰鲜嫩多汁，芹菜脆爽可口，两者搭配，既营养又美味，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥢🍲
