炒紫甘蓝芹菜,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的紫甘蓝芹菜🍽️。
准备工作：
- 紫甘蓝：1颗
- 芹菜：1根
- 红椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙（可选，上色用）
- 盐：适量
- 糖：少许（提鲜用）
- 食用油：适量
烹饪步骤：
清洗食材：将紫甘蓝和芹菜洗净，切成细丝，红椒也切成细丝备用。
焯水：锅中加水烧开，放入紫甘蓝丝焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持紫甘蓝的鲜艳色泽和脆嫩口感。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
加入蔬菜：将焯好水的紫甘蓝丝和芹菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽（可选）、盐和少许糖，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到蔬菜中。
出锅：炒至蔬菜断生，颜色均匀，即可出锅装盘。
小贴士：
- 紫甘蓝焯水的时间不宜过长,以免失去营养和口感。
- 芹菜和红椒可以增加菜肴的口感和色彩,根据个人喜好选择是否添加。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样可以保持蔬菜的脆嫩和营养。
这样一道美味的炒紫甘蓝芹菜就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！🌿🥬🍲
