炒紫苏鱿鱼须，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，既保留了鱿鱼的美味，又增添了紫苏的清香,下面就来为大家详细介绍一下炒紫苏鱿鱼须的做法。
🌿【准备材料】
- 鱿鱼须 300克
- 紫苏叶 适量
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 青红椒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 料酒 1勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 鱿鱼须清洗干净，切成约5厘米长的段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 紫苏叶洗净，沥干水分；青红椒洗净,去籽切片。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 下入腌制好的鱿鱼须,快速翻炒至鱿鱼须变色。
- 加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
- 放入青红椒片和紫苏叶,快速翻炒至紫苏叶断生。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汁液包裹在鱿鱼须上。
- 出锅前撒上少许盐,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 鱿鱼须在腌制时，可以加入少许胡椒粉,去腥增香。
- 炒鱿鱼须时，火候要大，动作要快,以免鱿鱼须变老。
- 紫苏叶不宜炒制时间过长,以免失去清香。
🍲【成品展示】炒好的紫苏鱿鱼须色泽红亮，鱿鱼须鲜嫩可口，紫苏的清香与鱿鱼的鲜美完美结合，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🍽️🍲
