🍤成都炒肉蟹的做法大全🍤
成都，这座美食之都，不仅拥有麻辣火锅、担担面等特色美食，还有一道令人垂涎欲滴的佳肴——炒肉蟹，就让我为大家带来成都炒肉蟹的做法大全，让你在家也能享受到地道的成都味道！🏠🍽️
🔍食材准备：
- 肉蟹：2只（约500克）
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 水淀粉：适量
🎯烹饪步骤：
将肉蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成小块；青红椒洗净，切成片；大蒜、生姜、葱分别切末。
热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
加入豆瓣酱炒出红油,放入肉蟹翻炒至变色。
加入料酒、生抽调味,翻炒均匀。
放入青红椒片,继续翻炒均匀。
加入适量盐,炒至青红椒断生。
淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 肉蟹要新鲜,这样才能保证口感鲜美。
- 炒肉蟹时，火候要大，快速翻炒,以免蟹肉变老。
- 加入豆瓣酱可以增加菜肴的麻辣味,喜欢辣的朋友可以适量增加。
🍲成都炒肉蟹，色泽红亮，口感鲜美，麻辣鲜香，是成都美食的代表之一，学会了这道菜，你也能在亲朋好友面前露一手，成为家庭美食达人！快来动手试试吧！🌟🍽️🎉
