家常美味——蛏子炒咸菜丝瓜的做法
在我国南方沿海地区,蛏子、咸菜和丝瓜是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且搭配起来味道鲜美，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——蛏子炒咸菜丝瓜，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 蛏子 300克
- 咸菜 100克
- 丝瓜 1根
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油适量
【烹饪步骤】
将蛏子清洗干净,放入盐水中浸泡一会儿，使其吐净泥沙，丝瓜去皮，切成滚刀块；咸菜切成细丝。
热锅倒油,油热后放入蒜末和葱花爆香。
将蛏子放入锅中,翻炒至蛏子壳微微张开，捞出备用。
锅中留底油,放入丝瓜块翻炒至表面微黄。
将咸菜丝放入锅中,与丝瓜一起翻炒。
将炒好的蛏子重新放入锅中,加入适量的生抽和盐调味。
翻炒均匀,使蛏子、咸菜和丝瓜的味道充分融合。
出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 蛏子在烹饪前要浸泡,这样可以去除泥沙，保证口感。
- 丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 咸菜的咸味可以根据个人口味适量调整。
这道蛏子炒咸菜丝瓜,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常的菜肴，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！
