吃辣椒是会加重胃出血的。胃出血又被称为上消化道出血，辣椒属于刺激性食物，食用辣椒很容易加重病情。胃出血没有得到有效的控制前，患者需要严格禁食，不可以吃任何食物。更不能食用辣椒，避免食物对胃黏膜产生刺激，加重出血的情况。可以适当的使用抑制胃酸分泌的药物，并及时为患者补液、补充能量。在出血得到控制，病情缓解后，可以根据医生的建议逐渐恢复饮食。最初应当以清淡易消化、营养丰富的流质、半流质食物为主。不可以食用辛辣、刺激性或者生冷、坚硬的食物，少吃纤维含量高的食物，避免加重胃肠道负担。