🍲厨师教你炒猪肝,美味又简单！
猪肝，作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，就让我来给大家分享一位资深厨师的炒猪肝秘籍，让你在家也能轻松做出美味佳肴！👩🍳
我们需要准备以下食材：猪肝、蒜末、姜末、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟，使其入味。🍖
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色。🍳
加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许糖提鲜。🍯
放入辣椒翻炒均匀，即可出锅。🌶️
炒猪肝的秘诀在于火候和调料的搭配，下面,我将为大家详细讲解：
猪肝切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
腌制猪肝时，加入水淀粉可以使猪肝更加嫩滑,同时也能防止炒制过程中粘锅。
炒猪肝时，火候要大，动作要快,这样炒出来的猪肝才会鲜嫩可口。
调料方面，生抽、老抽、糖的比例要适中,过多或过少都会影响口感。
辣椒的加入可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
你已经掌握了炒猪肝的技巧，快去试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的猪肝佳肴！🎉
祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️
