🍲川菜炒排骨，这样做才好吃！
川菜炒排骨是一道非常经典的家常菜,以其鲜香、麻辣、嫩滑的口感深受大家喜爱，川菜炒排骨怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟食材准备：
- 排骨：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🌟烹饪步骤：
排骨洗净,切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
锅中倒入适量食用油,放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
加入焯好水的排骨,翻炒均匀。
倒入料酒、酱油、白糖和适量水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
加入青椒,翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
排骨焯水可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜嫩。
炒制过程中,注意火候，以免烧焦。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
排骨炖煮时间不宜过长,以免肉质变老。
🍲川菜炒排骨这样做，鲜香、麻辣、嫩滑，让人回味无穷，赶快动手试试吧！🎉🍲
