川菜素炒木耳，是一道色香味俱佳的素食佳肴，其独特的麻辣口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下川菜素炒木耳的烹饪方法吧！🍲
准备好以下食材和调料：
- 木耳：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量
按照以下步骤进行烹饪：
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵，备用。🍄
- 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。🌶️🥬
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入适量豆瓣酱，炒出红油。🔥
- 放入木耳翻炒，炒至木耳变软。🍄
- 加入青红椒丝，继续翻炒。🥬
- 调入适量盐和鸡精，翻炒均匀。🌶️
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
烹饪小贴士：
- 木耳泡发时，可以用温水，这样泡发速度快,口感更佳。
- 炒木耳时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 加入豆瓣酱后，要迅速翻炒,以免豆瓣酱糊锅。
川菜素炒木耳，口感麻辣鲜香，营养丰富，是一道不可多得的素食佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉
