🍖纯炒扣肉怎么炒才好吃🍲
扣肉,作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，纯炒扣肉以其独特的口感和香味，更是让人回味无穷，如何炒制出一道美味的纯炒扣肉呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下吧！🤩
🌟【选材】我们要选用优质的五花肉，五花肉肥瘦相间，肉质鲜嫩，是炒扣肉的最佳选择，购买时，注意选择皮薄、肉厚、颜色鲜亮的五花肉。
🌟【准备】将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料腌制10分钟，准备好葱、姜、蒜等配料。
🌟【炒制】
- 锅中放入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 将腌制好的五花肉片放入锅中,用中火翻炒至肉片变色。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，继续翻炒均匀。
- 加入适量的清水,水量没过肉片即可。
- 转中小火炖煮5分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
- 加入适量的葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腌制五花肉时,可以加入一些料酒，去腥增香。
- 炒制过程中,火候要适中，以免肉片烧焦。
- 水量不宜过多,以免炒出的扣肉过于清淡。
- 出锅前加入葱花、香菜等，可以增加菜肴的香气。
🎉【纯炒扣肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的扣肉，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜肴的！🌈🍲
