🌱🍤🌿 春笋毛豆炒虾仁,美味家常菜简单炒制！
春笋毛豆炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 春笋 200克
- 毛豆 100克
- 虾仁 150克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍤【炒制步骤】
春笋处理：将春笋去壳，切成薄片，放入开水中焯水去除涩味,捞出备用。
毛豆处理：毛豆洗净，放入开水中焯水,捞出备用。
虾仁处理：虾仁去虾线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
青红椒处理：青红椒洗净,切成小块。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒春笋毛豆：锅中留底油，放入春笋和毛豆,快速翻炒均匀。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，加入生抽、老抽调味。
勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,使食材更加入味。
出锅装盘：最后撒上少许青红椒块,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 虾仁腌制可以增加口感和风味。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,同时也能锁住食材的水分。
这样一道美味的春笋毛豆炒虾仁就完成啦！快快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大饱口福！🎉🍽️
