评论：怎么看炒猪肝油温现象呢
内容简介：炒猪肝时油温现象的观察与处理 🍲 炒猪肝是一道色香味俱佳的佳肴，但在烹饪过程中，油温的控制至关重要，油温过高或过低都会影响猪肝的口感和营养，我们该如何看待炒猪肝时的油温现象呢？下面就来详细解析一下。 🌡️观察油温的方法 ： 视觉观察 ：将锅放在炉灶上，观察油面，当油开始冒烟，但烟量不大时，油温大约在160℃左右，这时可以放入猪肝进行翻炒。 手背试温 ：将手背轻轻放在油面上，如果感到微热，油温适中...
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