内容简介：大盘鸡的家常做法 大盘鸡是新疆的名菜，主要就是鸡块土豆搭配面条做成的，口感偏麻辣，是餐桌上非常经典的一道菜品。 第一步：将鸡肉切成适量大小的块，清洗干净，留在一旁备用。 第二步：在锅中加入适量的清水。一定要冷水鸡块、姜片、花椒还有料酒放入锅中。 第三步：绰好的鸡块放至一旁，沥干净水分，可在清洗两遍，留作一旁备用。 第四步：将土豆滚刀切成块，洋葱也切成块留作备用，并将青线椒切成小段。 第五步...
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