内容简介：天津是一个饮食文化多元的城市。由于其优越的地理位置，各种江湖海鲜，触手可及。在烹调方法上，既保留了传统的地域特色，又或多或少地受到了外来文化的影响，使当地的饮食习俗更加丰富多样。老天津人做的一道家常菜。是在物资相对匮乏的年代，平民百姓发明的一种普通食品。它既美味又令人满意。现在已经成为很多天津人的美食记忆。 它的做法其实和北方常见的铁锅炖鱼很相似，只是普通的铁锅炖鱼多用大鱼，肉肥厚...
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