内容简介：火锅是随着市场经济的发展从传统火锅演变而来的一种餐饮方式。近年深受大众青睐。火锅根据其汤色和口味可分为红汤。火锅和白汤火锅。白汤火锅可分为奶汤火锅和清汤火锅。不管准备什么样的火锅汤头，都是极其重要的，所以下面介绍四种汤头，对于爱吃火锅、爱做火锅、开火锅店的朋友很有帮助。 自制火锅汤 配料：郫县西洋菜、辣椒面、伊兵豆芽、豆豉、汉元花椒、豆腐乳、酒酿汁、料酒、白糖、姜、葱、味精、鲜汤、植物油或牛油...
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