内容简介：原料： 黑鱼；豆腐（强烈推荐）；洋葱; 生姜; 料酒；盐; 糖; 食用油; 实践： 1、鱼类加工：将鱼杀好，去内脏去鳞，洗净沥干；鱼头对半切开；将鱼身切成蝴蝶片；将老姜压扁，切成小块。 2.锅内放适量油，放入姜片；将切好的鱼片放入锅中；适当翻炒；放入水没过鱼的量；放适量盐和糖，盖上锅盖，大火煮熟；小葱切段备用；待鱼汤变白；放少许料酒，盖上锅盖焖5秒；上菜前撒上葱。 【韭菜鸡蛋】 所需材料...
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