内容简介：炸茄子 材料：茄子、香菜、干辣椒、八角 调料：盐、生抽、老抽、牛肉粉 实践： 1、茄子洗净，切成滚刀块。 2、用清水泡一下，这样茄子就不会吸太多油了。 3. 香菜切碎。 4. 锅内倒入油，比平时炒菜时多。 5、准备好干辣椒和八角，下锅炒制香料。 6.倒入茄子一起炒。 7. 加盐调味，盖上盖子，用中火煮至茄子熟软。记得把茄子从中间翻过来，这样就不会粘锅了。 8、加少许酱油上色。 9...
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