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红烧肉不难做,难做的是肥而不腻,入口即化!
内容简介:红烧肉是一道很家常的菜。 我相信很多厨师都会做。 红烧肉也有很多版本。 每个厨师的做法都不一样。 但是,红烧肉的灵魂和做红烧肉的最终目的是一致的,那就是——肥而不腻,入口即化! 但是,红烧肉的基本要求做不到的人大有人在。 众所周知,红烧肉做起来并不难。 难的是肥而不腻。 01 初加工 1、工欲善其事,必先利其器。 想要做出好吃的红烧肉,就应该选择肥瘦相间的三层五花肉,也就是带皮的硬五花肉(ps...
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