内容简介：炖菜有很多种。 食后口鼻留香，回味无穷。 吃过一次，终生难忘。 炖菜男女老少都爱吃，不用担心回头客。 从市场前景来看，卤菜的市场前景非常好，餐饮行业是不败的黄金行业。 卤菜现在已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。 只要用心经营，做出有味道、有特色的卤菜，相信卤菜店会很受欢迎。 实操介绍 1.卤水制作 秘制卤水制作。 2. 香料搭配——秘制卤水的香料搭配及调制比例。 3...
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