内容简介:如果有人问全国各地都有什么菜,酸菜鱼肯定是前几名。 酸菜鱼,又称酸汤鱼。 是重庆的一道经典名菜,属于四川江湖菜系。 90年代开始流行,是重庆江湖菜的先驱。 以其独特的调味料和独特的烹饪技术而闻名。 酸菜鱼,四川最常见的酸菜,还有鱼,流行了很多年。 它的魅力连不爱吃辣的广州人都被它征服了。 我认识几个广东朋友,时不时会想吃酸菜鱼。 据说,酸菜鱼最早的出现,其实起源于重庆江村渔船上一次偶然的混搭。...
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