内容简介：1. 炸茄子条 主料：嫩茄子300克。 原料：辣椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克。 制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长1厘米见方的条，加入鸡蛋和湿淀粉，挂糊拌匀。 (2) 小葱、姜切丝，蒜切片，辣椒、红萝卜切段，香菜切寸段。 碗内放入酱油、盐、味精、糖、醋等，打成汁备用。...
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