内容简介：木须肉又称桂花肉，是一道典型的北方名菜。 老北京人口语中忌口“蛋”字。 桂花树统称为桂花。 因为煎鸡蛋的颜色像桂花，所以他们用桂花代替。 老北京菜馆菜单上的炒蛋叫谈黄菜，炒蛋加肉叫桂花肉，意思是有蛋有肉。 主要原料有瘦肉、黑木耳、鸡蛋、黄花菜等，将几种不同颜色、不同口味的食材混合在一起，不仅色泽诱人、味道浓郁，而且营养也比较均衡，非常适合老人和小孩。 为什么自己做的木须肉比饭店的更有特色好吃...
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