内容简介:食谱提示: ----1。 面糊拌好后,要尽快放入电饭锅蒸熟。 放置时间越长,越容易消泡。 ----2。 蛋黄中加入少许盐,可以降低蛋糕的甜度,口感更加适口,不油腻。 同时可以使蛋糕颜色更白,增加面筋结构,使蛋糕组织更有弹性。 中间放馅料不容易。 ----3。 在蛋清中加入一片柠檬汁,主要是用来中和蛋清的碱性。 没有柠檬汁也可以使用白米醋。 酸可以帮助蛋清更容易搅打,更稳定,泡沫不易消失。...
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