内容简介：一。 特辣红油的制作： 用于制油的香料和材料：以克为单位 酒酿，又称酒酿、甜酒、酸酒家常自制香辣酱的做法，是米酒的一种 油炸方法： 1. 西洋菜切碎（如果不是大块可以不用切）； 将干辣椒放入锅中煮至变软（约10分钟）或用冷水浸泡4小时以上，捞出滤水几分钟，切碎，做年糕辣椒； 姜洗净拍烂，葱切段，洋葱切丁； 八角、山奈、桂皮、小茴香、香叶切成小块，草果捣烂去籽。 2. 炒锅倒入菜籽油用旺火煮熟...
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