内容简介：三只鲍鱼 该鱼体侧扁，大口向上倾斜，鳃孔大，背部淡蓝色，腹部银白色，腹面有能勒死人的硬刺，故名。 每年端午节期间，鱿鱼产量最为丰盛。 鱼骨多舟山家常菜做法，肉质细嫩，味道鲜美，鳞下脂肪丰富。 腌制后的鱿鱼被称为“咸鱿鱼”。 经过三遍反复腌制，被称为“三宝咸鱿鱼”，长期存放也不会变质。 酒糟是用来做酒糟的，这就成了有名的“劣质酒糟鱼”。 三宝乐鲷用盐腌制3次以上，蒸熟后加入鸭蛋、火腿片、姜片...
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