内容简介：又称“芝麻油”，是从芝麻中提取的油。 小磨香油的品质最好，成品呈红褐色，香气浓郁。 芝麻油是烹饪中很好的调味品，广泛用于各种口味的冷热菜肴中。 香油不能在锅中用高温长时间熬煮，否则会失去香味，焦糊无味。 使用香油首先要把握好用量，不能“伤油”，用多了味道会“闷”。 二是把握好加料顺序和时间，热菜前加香油提味。 凉菜一般都是先拌好，再放进去拌匀。 在烤菜的同时，在烤的过程中，不断地量入香油...
用户评论
美食天下网
广告位（宽100%，高80px）
广告位（宽100%，高80px）
广告位（宽100%，高80px）