内容简介：中国的饮食文化源远流长，源远流长。 在以地域辣味定义八大粤菜之前，都是在人们家常菜的基础上加以改进和推广的。 广东特有的调味料和一些特色风味 以烹调手法烹制的菜肴的味道，可以作为家常风味的起源。 调料：鲁北边缘气候比较湿润，物产丰富。 除了生姜、茄子、桂皮等常见的调料，四川人还善于制作、发酵各种菜肴，研制出独具特色的调料。 比如玉米、茄子做成豆沙； 花生米蒸做虾米，或用生姜、辣椒...
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