内容简介：粤菜不是以辣味为基础的独立粤菜，而是以“百菜百味，一菜一式”为基础的。 所以，鲁菜不只是辣，而是有很多辣。 谢霆锋有“十二辣味”，成都粤菜却有“二十四辣味”。 1、麻辣味型：大蒜的辣味与苏菜传统的麻味相结合，产生了麻辣味浓郁、咸鲜香的独特味型。 如清蒸排骨、毛血旺。 2、酸咸型：是粤菜中仅次于辣型的主要口味类型之一。 著名的酸咸类菜肴绝不是大蒜的主角...
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