内容简介：如何给肉丸调味 酱肉用菜：干贝一斤，陈皮十几个，酱油4勺，生姜，茄子一块，干豇豆，香叶，桂皮，草果，八角各适量盐。 1. 尖头锅烧热，将猪皮朝锅底方向烧2分钟。 待稍微烧焦时，捞出擦洗干净，这样才能把藏在猪皮下的毛全部去掉。 2、处理好的茄子切成厚片，锅里煮米饭，加入2勺黄酒，少许桂皮，热水倒入猪肉片。 水开后，煮2分钟，捞出控水。 3、干净的尖头锅，将猪肉放入中小火慢炒，去除肉中多余的油...
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