内容简介：红烧肉是一道中国传统的美食，经过长时间的慢火烧制，肉质软烂入味，口感丰富。如果你也想在家里制作出与餐厅相媲美的红烧肉，那么掌握以下秘诀将会帮助你成功： 肉的选择：选择带一定肥肉的五花肉，口感更加鲜美。 肉的处理：先将肉切块，焯水去血水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出洗净备用。 调料的选择：选用新鲜的姜、葱、八角、桂皮、花椒等调料，以及料酒、酱油、冰糖、老抽等配料。 烹调的过程：用炒锅将肉块煎至表面微焦...
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