内容简介：面条出锅后该如何长久保持筋道 想要面条长时间的保持筋道，建议先活好面。具体的做法是选择高筋粉加盐，用温水边搅拌边和面。通常情况下，等到面醒之后，反复的揉搓面2~3次。不得不说，这样的做法其实就是让面变得更加的筋道。通常情况下，要将面揉的更加的光滑细腻，之后利用干布将面盖上，让面醒一个小时以上。 如果说面已经醒好了，这时候直接借助擀面杖将面压扁，再将面卷擀成比较薄的皮，等折叠之后...
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