内容简介：上海菜又称晋菜，以“宫、商、酒家、门、家”而闻名。 即以粤菜为主，由宫廷菜、商港菜、府邸菜、宅门菜、家常菜组成国外家常菜，以具有代表性的上海麻辣风味为特色，八碗名菜、四大牛排、四冬珍品。最具代表性。 那么，上海菜有哪些菜品呢？ 曾草鱼1条 罾（音zeng）黑鱼是一道传统名菜，属于上海菜系。 它是由油炸活带鳞黑鱼制成。 因其形似煮熟后在网中挣扎、跳跃的鱼而得名。 特点是骨头鲜美，口感酥脆国外家常菜...
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