内容简介：配料：带皮五花肉，酸菜，腌料：盐，葱，姜，酱油，醋，豆瓣酱，甜面酱，米酒，鸡精 实践： 1.葱、姜洗净，切段、片； 2、将五花肉皮放入锅中焯水后装盘，在肉皮上抹上酱油、甜面酱、米酒腌制。 3. 点火烧热锅，倒入适量油，油至七成热时，将五花肉皮朝下煎熟，取出晾凉，切片，放入容器备用。 4. 起锅下油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀，倒入放五花肉的容器内，上蒸锅蒸30分钟...
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