内容简介：作者：简困惑 材料及步骤 1、将洗净的猪蹄放入凉水锅中，加入料酒、柠檬去腥，煮至无血水后撇去血沫，捞出，用温水冲洗干净水并放在一边。 2、准备好的花椒、八角叶、桂皮、干辣椒用温水浸泡，这样炒的时候就不会烧锅了。 3.锅中加入油和冰糖，小火炒香 4.小火炒至消泡并冒烟。加一点沸水。 5、炒出糖色，倒入碗中。放在一边。 6.加入油，小火炒香葱、姜、葱。加入泡好的卤肉材料。 7.将肉炒香...
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