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红烧牛肉的烹饪秘籍:选料、做法与调味技巧全解析
内容简介:烤牛肉时炖牛肉的家常做法,胸肉、肋骨肉、小腿肉是最好的。烹调时,可先将选定的牛肉洗净,整只或切成大块煮至熟,然后红烧。这样可以使牛肉充分熟透,缩短烹饪时间。煮牛肉时不要加盐,否则肉中的蛋白质会凝固,肉会变硬炖牛肉的家常做法,不易腐烂。红烧的时候可以调味。也可以切成小块,焖着吃。牛肉煮熟后还要加盐。 1. 材料 主料:牛排骨750克,洋葱1个。 辅料:葱50克,姜30克,胡椒粉少许,白糖3汤匙...
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