内容简介：川菜是我国四大菜系之一。是近年来发展最快的菜系。是中华美食的巅峰之作，分为上河帮、小河帮、下河帮。川菜一菜一派，百菜百味，以家常菜为主。 ，多以日常口味为主，其特点是红味辛辣、麻辣、香浓；白味咸鲜，但还是有点辣。代表菜肴有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等。（本文图片均已官方授权）鱼香肉丝是一道传统名菜。因具有鱼的香味而得名。它属于川菜，很多人都把它当作第一道家常菜。...
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