内容简介：四川这片古老而充满活力的土地，孕育了源远流长的饮食文化。从“民以食为天”的先秦时期，到汉代丝绸之路带来的新食材，再到唐宋饮食文化的繁荣，川菜经历了数千年的发展历程。经过多年的沉淀和演变，逐渐形成了今天所谓的“以“辣”、“鲜、香”为特点的美食。 川菜的硬菜是川菜中的极品。它们不仅选料考究、烹饪技艺复杂，还蕴藏着丰富的历史故事和文化遗产。每一道硬菜的背后，都有独特的制作工艺和深厚的文化底蕴...
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