内容简介:1. 妙手豆腐卷 材料: 取一张豆皮,将香菇、木耳、云耳、莲子用水泡软,洗净切丝。将青椒和红椒切片。 方法: 将香菇、云耳、木耳、莲子放入碗中,加入花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。将豆腐皮分成四份,每份切成三块。将这些材料放在豆皮上,卷起来,剪去多余的部分,扎上葱花,蒸六分钟。把上海青菜的叶子去掉,在沸水中小心地焯一下,然后放在盘子上。用花生油、盐、味精、湿淀粉打汁,煮沸浇在豆皮上...
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