内容简介：蛤蜊炖鸡蛋的自制食谱 材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花 调料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒 实践： 1、将蛤蜊洗净，放入开水锅中（水中放少许料酒）焯至壳煮沸，在煮蛤蜊的水里抖去杂质，放入将蛤蜊放入另一个碗中。将蛤蜊汤倒入汤碗中，让汤沉淀。 2、将蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀的蛤蜊汤倒入蛋液中（慢慢倒入，不要倒入沉淀的杂质），拌匀，先撒少许葱花。倒入少许油，放入蒸锅蒸至6-7成熟（即上面的蛋液尚未凝结）...
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