内容简介：菜花炒螃蟹的食谱。 材料 银杏2颗，上海人称之为年糕 鲜花蟹1只 半个花椰菜 半个胡萝卜 瘦肉 半块 虾油适量 少许糖 葵花籽油 实践 1、将花蟹宰杀，折去盖子，去掉鳃，将蟹身切块。 2、瘦肉和胡萝卜切丝，肉丝中加入一些老酒和干淀粉搅拌。 3、菜花折断，洗净，根茎切丝。 4、将银杏切成片，用清水冲洗干净后放入锅中，防止粘连。切白果时，刀上抹点水，防止粘刀。 5、锅烧热，加入适量油，先将肉丝炒熟...
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