内容简介：1.蒸排骨 原料 排骨、蒸肉米线、油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、韭菜、生抽、老抽、糖、酒酿、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精，土豆。 实践 1、锅中放入少量油，小火加热油，温热时加入郫县豆瓣酱。 2、小火将豆瓣酱炒至出香、出红油后关火备用。 3、排骨洗净，沥干水分，准备葱片、姜片。 4、排骨加入葱、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉和酒酿。 5.加入炸好的豆瓣酱，拌匀，腌制1-2小时。...
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